Cicoria e puntarelle - 16/01/2020

St 2019/20 2 min

La cicoria selvatica è una pianta conosciuta fin dall'antichità usata sia come alimento, sia a scopo terapeutico per i suoi acclarati effetti depurativi, benefici anche per il fegato. Ancora oggi la cicoria selvatica viene raccolta nelle terre incolte vicino ai terreni coltivati e cresce spontaneamente nei campi caratterizzata da un inconfondibile sapore amarognolo più o meno accentuato. Di Federica Annibali