Pollo tonnato

St 2019/20 9 min

Ingredienti: 4 sovracosce 2 bergamotti Alloro Olio e.v.o. Sale Misticanza 2 finocchi con le barbe 1 radicchio tardivo 1 radicchio variegato 1 caco mela maturo 1 arancia 1 confezione di tonno al naturale (250 g) 2 mazzetti ravanelli belli freschi Per la maionese: 2 tuorli 200 ml olio di semi 200 ml di olio e.v.o. 1 limone non trattato Sale pepe 1 yogurt bianco