Frutti antichi dimenticati - 10/12/2019

St 2019/20 2 min

"Frutti di altri tempi" li chiamano, o "frutta rari antichi" e sono frutti della terra stagionali quasi scomparsi, che di antico hanno però il sapore e la qualità. Forma diversificata e irregolare, colore magari poco accattivante, caratterizzate da piccole imperfezioni. Giuggiolo, biricoccolo, gelso, azzeruolo, nespolo. In un tempo non troppo lontano ogni famiglia possedeva almeno un albero di frutta antica nel proprio giardino per poter fornire anche nei periodi autunnali e invernali frutta nutriente e sostanziosa che aveva il pregio di resistere a lungo nelle stagioni fredde... Di Federica Annibali