Coniglio in agrodolce

St 2019/20 11 min

Ingredienti: 1,2 Kg coniglio in tranci 30 g uvetta 30 g pinoli 12 olive verdi in salamoia 2 carote 2 cipolle 2 coste di sedano 2 spicchi d'aglio 2 foglie d'alloro 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di mosto cotto ½ bicchiere di vino rosso ½ bicchiere di aceto di vino q.b. noce moscata, olio evo, sale Per la marinatura: 1l vino rosso 5 bacche di ginepro 3 foglie alloro 1 mazzetto di aromi ½ bicchiere di aceto di vino q.b. pepe nero, sale