Baccalà cotto nel latte aromatico con crema di piselli alla menta e croccante di curry e bacon Vs Fritto di baccalà su crosta di piselli e pancetta croccante

St 2019/20 20 min

Baccalà cotto nel latte aromatico con crema di piselli alla menta e croccante di curry e bacon Ingredienti: 200 g di baccalà 250 g di piselli 100 g di pancetta affumicata affettata q.b. latte, salvia, prezzemolo, olio, scalogno, alloro, farina di riso, farina, birra, curry, menta, sedano, prezzemolo, capperi Fritto di baccalà su crosta di piselli e pancetta croccante Ingredienti: 200 g di baccalà 250 g di piselli 100 g di pancetta affumicata affettata q.b. aglio, acciuga, capperi, olio evo, semola, scorza di agrumi, farina, limone, menta, rosmarino, salvia, zenzero