Sapori della Tuscia - 19/11/2019

St 2019/20 16 min

Ad Acquapendente, in provincia di Viterbo, si coltiva il più antico tipo di frumento utilizzato dall'uomo, il farro. La zuppa fatta con questo cereale è il piatto tradizionale della zona, dalla quale parte uno snodo per i pellegrini della via Francigena. Di Roberto Dall'Angelo