Olive dolci - 25/11/2019

St 2019/20 2 min

Le piante d'ulivo si distinguono in due tipologie: quelle utilizzate per la produzione d'olio e quelle che danno olive da tavola. Ma cosa significa olive da tavola? Queste piante sono caratterizzate dalla produzione di un frutto che - rispetto a quello della varietà da olio - ha dimensioni maggiori e in particolare presenta un elevato rapporto polpa/nocciolo. Di Federica Annibali