Cibo geniale - 07/10/2019

St 2019/20 19 min

La più grande rivoluzione tecnologica del ventunesimo secolo, che non è digitale ma biologica. Si chiama Crispr ed è un'innovativa e sofisticata tecnica di editing genetico. L'ultima frontiera della scienza per migliorare la qualità di ortaggi, frutta e frumento, una tecnica capace di rivoluzionare l'agricoltura.