Dieta alpina

St 2019/20 31 min

Le Alpi: un territorio di grande fascino, dove però la vita non è mai comoda né facile. Il freddo un tempo condannava alla fame. E la vera sfida vinta dalle genti di quelle valli nel corso dei secoli è stata probabilmente proprio questa: di riuscire a strappare alla roccia gli ingredienti per produrre del buon cibo. Espressione di cultura e della loro storia. Di Luigi Ceccarelli