Mozzarella di bufala VS fiordilatte - 15/07/2019

St 2019 2 min

Con il soprannome di "regina della cucina mediterranea" la mozzarella è uno dei formaggi freschi più conosciuti e amati al mondo. Deve il suo nome all'operazione di "mozzatura" compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi. Conosciamola meglio nel servizio di Paola Cannizzo.