Gelatina satis-fashion - 23/07/2019

St 2019 7 min

Lo chef Fabio Campoli ci propone un tris di ricette con il latte. Per "gelatina satis-fashion", ingredienti: latte di mandorle, carote, melone, zucchero , colla di pesce, cioccolato fondente, cioccolato bianco, pasta sfoglia cotta passion fruit. Per "diplomatico d'arabia", ingredienti: latte vaccino, pan di spagna pronto, granella di pistacchi, cardamomo, zucchero semolino. Per "crema toffee", ingredienti: latte intero, zucchero, vaniglia, bicarbonato.