Rigatone cacio e pepe con guanciale e fiore di zucca essiccato

St 2018/19 8 min

Ingredienti per 4 persone: 320 g rigatoni (circa 10 = 80 g per coccotte) 225 g pecorino romano stagionato grattugiato 225 g formaggio grattugiato 500 ml latte intero 100 g guanciale a dadini 1 macinata di pepe nero olio e.v.o sale q.b. 4 fiori di zucca