Il Veneto a tavola

St 2018/19 11 min

Tre elementi sono alla base della cucina veneta: il riso, la polenta, lo stoccafisso (cioè il baccalà), tre elementi che ci rimandano ad un territorio vario e generoso, dalle valli alpine, alle dolci colline, alle lagune costiere, ai fiumi. Di Anna Bonfiglioli e Giuseppe Costantini