Filetto di pezzata rossa, topinambur, fragole e cicoria

St 2018/19 11 min

Ingredienti: 800 g di filetto 200 g di cicoria 1 spicchio d'aglio 300 g di topinambur 1/5 lt di latte 1 noce di burro 1lt olio per friggere 100 g di fragole 1 cucchiaio raso di zucchero 1 cucchiaio d'aceto q.b.: sale, pepe, olio