Eccellenze d'Italia: il burro - 15/05/2019

St 2018/19 9 min

Il burro, da sempre presente sulle nostre tavole e nelle nostre cucine, ha vissuto un momento di crisi tra gli anni '70 e '80, ma sta lentamente riguadagnando terreno seppur con tutte le attenzioni perché è un alimento costituito in gran parte da grassi. In studio il Professor Giorgio Calabrese, nutrizionista, al quale chiedere: è arrivato il momento di rivedere la condanna o il burro va considerato senza appello un alimento "cattivo"? Metis Di Meo, da Livigno, ci mostrerà come nasce questo prodotto che, almeno in montagna, non manca mai!