Mousse al cioccolato in crosta di nocciole

St 2018/19 13 min

Ingredienti: 210g di zucchero di canna 210g di nocciole tostate spellate 100g di burro 350g di cioccolato fondente 120g (6) tuorli di uovo pastorizzati 1 tazzina di caffè ristretto mezza tazzina di bagna per dolci al rum 350g di panna da montare, caramelline e cioccolatini per decorare