Protesta dei pastori sardi, l'opinione del presidente del Consorzio Pecorino Romano DOP - 20/02/2019

St 2018/19 2 min

Il 90% di tutto il Pecorino Romano DOP è prodotto in Sardegna. Per tutto il periodo di produzione, da ottobre a luglio, il latte parte dagli allevamenti e appena munto viene trasferito nei caseifici. Come mai il prezzo del latte è sceso così drasticamente se la domanda del Pecorino è stabile? Ce lo spiega Salvatore Palitta, presidente del Consorzio del Pecorino Romano DOP, che ha annunciato le sue dimissioni.