Pizza "Nun t'accollà"

St 2018/19 9 min

Ingredienti per l'impasto: 500 g farina tipo "1" 400 g acqua fredda 13 g sale 2 g Lievito di birra secco Ingredienti per la farcitura: 5 Carciofi 180 g di Guanciale 120 g di scaglie di Pecorino ½ litro di Vino bianco secco q.b.: Aglio, olio evo, mentuccia romana