Gamberi rossi al sale Vs Bavetta marinata al sale

St 2018/19 10 min

Per la piastra di sale: 1 kg sale grosso 1 kg sale fino 200 g acqua Per i gamberi: 12 gamberi rossi Olio essenziale di limone 10 g olio e.v.o. 20 g rosmarino essiccato 5 g timo essiccato Bavetta marinata al sale 1 bavetta o diaframma bovino 2 piante indivia belga 1 kg sale grosso 100 ml aceto vino bianco 250 ml vino bianco Salvia Timo Rosmarino Maggiorana