Formaggi di malga

St 2018/19 14 min

Con il termine alpeggio si intende l'attività agricola e zootecnica che si svolge nelle malghe di montagna durante i mesi estivi. La malga non è un luogo fisso ma si intende l'insieme dei fattori fissi e mobili (terreni, fabbricati, attrezzature, animali) in cui avviene l'attività di monticazione (salita a monte, detta anche transumanza). Ce ne parlano Lorenzo Bazzana, responsabile economico della Coldiretti e Cristina Panozzo, Donne Impresa Coldiretti Veneto