Pizza "M'arimbarza"

St 2018/19 9 min

Ingredienti impasto: 250 g di farina senatore cappelli 250 g di farina tipo "1" 150 g di patate lesse 350 g di acqua 25 g di olio evo 5 g di Lievito secco di birra 12 g di sale Ingredienti farcitura: 600 g Petto di vitella 250 g Stracciata di bufala 80 g Nduja q. b. Pomodori pelati, vino rosso, sedano, carota, cipolla, origano