Paella siciliana

St 2018/19 9 min

Ingredienti: 6 scampi 6 gamberoni 500 g cozze 500 g vongole 300 g calamari 300 g pesce in tranci tipo ricciola 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 peperone rosso 1 cipolla 50 g piselli 1 bustina di zafferano 1,2 l brodo pesce 350 g riso Carnaroli 1 bicchiere di vino olio sale pepe q.b. Per il brodo di pesce: carcasse pesce sedano carote cipolle 4 o 5 ricci 4 limoni menta fresca