Grani e sapori antichi - 06/01/2020

St 2019/20 25 min

Lo scenario è quello delle valli alpine della Carnia, in Friuli. Protagonisti, i saperi tradizionali legati all'uso delle erbe, delle piante spontanee e dei semi antichi di grano e di mais che si trovavamo nella "dispensa" delle famiglie dei contadini. Vegetali semplici e ricchi di virtù salutari, sementi che magari rendono meno, ma più resistenti ai parassiti e certamente più nutrienti. Abitudini che rivelano i valori di una intera comunità, custoditi per generazioni in quei borghi di montagna. Di Aldo e Marisa Pavan