Salmone in festa

St 2018/19 8 min

Ingredienti: 2 filetti di salmone fresco da 400 g circa (senza spina centrale ma con la sua pelle) 200 g di sale grosso integrale 200 g di zucchero di canna 3 cipollotti freschi 3 patate lesse 3 carote lesse 4 uova sode 500 g barbabietole lessate 1 barattolo di maionese 1 barattolo di panna acida 1 barattolo di caviale rosso q.b. Pane scuro nero, erba cipollina, aneto