Pappardelle tricolori con funghi

St 2018/19 14 min

Ingredienti: Per la sfoglia gialla: 300 gr di farina 3 uova Per la sfoglia prezzemolata (verde): 300 g di farina 3 uova 1 cucchiaio di grana grattugiato 1 spicchio di aglio 1 bel ciuffo di prezzemolo Per la sfoglia rossa: 300 gr di farina 3 uova 50 g concentrato di pomodoro Per la salsa: 400 g di misto di funghi coltivati 1 scalogno 50 g burro olio extravergine di oliva