Pollo alla griglia "senza griglia", lattuga arrostita, salsa alle acciughe e maionese di patate ai funghi

St 2018/19 9 min

Per 4 persone: Per il pollo: 1 petto di pollo intero 1 limone 1 pezzetto di zenzero grani di pepe ciuffi di salvia, timo fresco e rosmarino scaglie di sale olio extravergine di oliva Per la lattuga e la salsa alle acciughe: 2 cespi di lattuga baby 10 g di zucchero 50 g di acciughe sottolio 50 g di burrata 1 cucchiaio di aceto di vino rosso olio extravergine d'oliva Per la maionese di patate ai funghi: 2 patate 1 limone polvere di funghi (funghi porcini secchi frullati) 30 g mostarda di senape olio extravergine d'oliva sale