Pizza "tie' mettece 'na pezza"

St 2018/19 9 min

Ingredienti per 4 persone: Impasto: 400 g farina tipo "0" con germe di grano 300 g di farina farro monococco 560 g acqua fredda 2 g di lievito di birra liofilizzato 20 g sale Condimenti: 300 g di fior di latte 200 g di valeriana 250 g di coppa di suino all'arancia 200 g ciliegine di bufala affumicate 250 g di patate viola q.b. Olio evo, rosmarino