Pecorino Romano: sapore, tradizione e benessere - 27/10/2018

St 2018 1 min

Elisa Silvestrin è a Roma per parare con il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista, di un famoso formaggio locale, il pecorino romano DOP. Questo formaggio, ricco di proteine ad alto valore biologico, contiene una grande quantità di fosforo, calcio e vitamina D. Inoltre, essendo un derivato del latte di pecora, contiene acidi grassi coniugati che hanno un aspetto positivo sull'abbassamento dei valori di colesterolo. Regia di Claudia Moriconi