La cucina dei pastori

St 2018/19 11 min

La regione del Gerrei, nel sud della Sardegna, è un territorio montuoso, ricco di altopiani con rocce affioranti. Un paesaggio impervio, caratterizzato da numerosi rilievi ai quali si alternano piccole valli attraversate da canali e corsi d'acqua purissima. È una regione abitata per lo più da pastori che si alimentano soprattutto grazie a ciò che producono. Di Elvira Lezona e Aldo Vergine