Zucchero amaro - 22/09/2018

St 2018 1 min

"Cosa fa più male lo zucchero o i grassi? Lo zucchero è mille volte peggio." Robert Lustig, medico, scrittore e docente universitario, è uno dei leader della campagna contro lo zucchero. La pericolosità deriva dagli effetti dell'eccesso di zucchero nell'organismo. Lo zucchero è costituito da due molecole (glucosio e fruttosio). Una volta scomposti nello stomaco il glucosio circola in tutto il corpo nutrendo muscoli e cervello, mentre il fruttosio va tutto nel fegato ed è lì che cominciano i problemi.