Geo - Val d'Orcia

St 2018/19 15 min

Nella Toscana del Sud due territori confinati creano un paesaggio spettacolare: le Crete senesi e la Val d'Orcia. Tra antichi borghi, boschi e coltivazioni si possono trovare tesori gastronomici come il tartufo e lo zafferano, raccolti e coltivati da uomini appassionati, vini pregiati e salumi di cinta senese. I boschi regalano erbe selvatiche, ingredienti principali per le zuppe che rendono famosa la cucina toscana, dove ancor oggi è ancora viva la tradizione di cuocere sul fuoco focacce e salsicce. Di Marco Rossetti e Francesca Topi.