Frittata "reginetta" su crema di zucca ai crostacei Vs Frittata di spaghetti, spuma di caciocavallo e polvere di pomodoro

St 2018/19 15 min

Frittata "reginetta" su crema di zucca ai crostacei Ingredienti: 200 g di reginette 300 g di zucca 2 lt di brodo di crostacei zenzero q.b. 4 uova 100 g di formaggio Fatulì 200 g di pomodorini del piennolo 1 foglia di cavolo nero buccia di 1 pomodoro basilico q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. Frittata di spaghetti, spuma di caciocavallo e polvere di pomodoro Ingredienti: 120 g di spaghetti 2 uova 50 g di formaggio grattugiato polvere di pomodoro q.b. basilico olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. Per la spuma di caciocavallo: 140 g di caciocavallo 60 ml di panna fresca