Tortelli di crescenza con salsa di peperoni

9 min

Ingredienti: Per i tortelli: 330 g di farina 00, 3 uova, 50 g di purea di spinaci,1cucchiaio di olio di semi Per il ripieno: 400 gr di crescenza,1 mazzetto di basilico,1 mazzetto di timo,1 mazzetto di erba cipollina,100 gr di formaggio grattato,1 tuorlo Per la salsa: 1 peperone rosso,1 peperone giallo, 3 filetti di acciughe, 70 gr di mascarpone, sale e pepe