Straccetti di manzo con rucola e aceto balsamico VS Straccetti di pollo con verdurine al burro

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Straccetti di manzo con rucola e aceto balsamico Ingredienti: 500 g di straccetti di manzo, 1 mazzetto di rucola,100 ml di aceto balsamico, 300 g di formaggio stagionato,100 ml di latte,100 ml di panna, olio extravergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b. Straccetti di pollo con verdurine al burro Ingredienti: 300 g di petto di pollo, 2 cipolle di Tropea, 200 g di fagiolini, ½ broccolo romanesco, 2 carote, 50 g di burro, brodo vegetale q.b., farina q.b., olio extravergine di oliva, sale q.b.