Risotto allo zenzero, limone e rosmarino

14 min

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli,1 bicchiere di sidro di mele,1 Lemon grass,1 rizoma di zenzero,1 ramo di rosmarino, 2 limoni non trattati, timo limonato,120 g di formaggio grattugiato, 2 sovraccosce di pollo,4 carote , 60 g di mandorle con la pelle, alloro, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe