Fiorelli di ricotta con salsa di asparagi

9 min

Ingredienti: 400 g di farina per sfoglia, 4 uova, 500 g di ricotta vaccina, 50 g di formaggio grattugiato,1 uovo, noce moscata, un mazzolino di foglie di basilico fresco tritato. Per il condimento: 300 g di asparagi, 80 g di prosciutto crudo, 70 g di burro, sale grosso