Pollo in crosta di sale al forno

10 min

Ingredienti: 1 pollo da circa 1,5 kg 3 kg di sale grosso 1 kg di sale fino 3 albumi 1 limone 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino fresco foglie di un sedano verde 1 arancia non trattata alloro 4 bacche di ginepro 1 kg di patate olio 40 g di burro sale