Seppie e carciofi

11 min

Per 4 persone: - 400 gr. seppie - 2 carciofi - 1 cucchiaio di semola - 3 cucchiai di farina 00 - 4 cucchiai di acqua - Olio e.v.o. sale Per la PANNA ACIDA - 100 gr. succo limone - 150 gr. panna - 5 gr. mentuccia - 1 pizzico zucchero - 1 pizzico sale Per la FINITURA - 3 gr. polvere Tandoori - Salicornia