Pasta 'ncasciata

St 2017/18 11 min

Ingredienti: 500 g di tortiglioni 4 melanzane scure 200 g di carne di manzo macinata 750 ml di passata di pomodoro 1 cipolla piccola 4 uova sode 200 g di salame 200 g di formaggio tuma 200 g di provolone dolce 1 bicchiere di vino bianco pane toscano raffermo q.b. 100 g di burro 3 bastoncini di cannella olio extravergine di oliva sale e pepe