Risotto con puntarelle e uovo al "cereghin"

14 min

Ingredienti: 320 g di riso Nano Vialone Veronese IGP 2 cespi di puntarelle freschissime 1 limone non trattato 150 g di Toma blu di Cameri 4 uova 80 g di burro alloro sale e pepe brodo "3C" (carote, cipolla, cavolo cappuccio)