Gnocchi della Vigilia

11 min

Per l'impasto: 1 kg di farina 550 gr di latte Sale Per la salsa: 1 scalogno 1 carota 1 costa di sedano 100 gr di porcini secchi 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco Olio evo Una bella noce di burro Brodo q.b. Formaggio grattugiato