Astice blu arrosto con funghi cardoncelli e burro affumicato

8 min

Ingredienti per 4 persone: Per il burro affumicato: 100 gr. burro di malga in pezzi Rosmarino Per i funghi: 4 funghi cardoncelli di medie dimensioni 6 grani di pimento 2 rametti di timo 2 foglie di alloro 2 litri d'acqua sale rosmarino salmoriglio Per l'astice blu: 1 astice blu di circa 700 gr.