Straccetti ai porri, porcini e salsiccia

12 min

Per la pasta: 200 gr di pane grattato 600 gr di farina 00 400 gr di acqua calda 2 uova 1 cucchiaio di olio Per la salsa: 2 porri 400 gr di porcini (freschi) 3 salsicce 1 rametto di salvia 1 bicchiere di vino bianco secco 100 gr di formaggio grana a julienne sottile olio evo sale pepe e prezzemolo tritato