Ricordo di una polpetta vs Polpette del giorno dopo

13 min

Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 50 g di lardo macinato pangrattato q.b. prezzemolo tritato q.b. 2 uova 1 cucchiaino di senape di Digione noce moscata in polvere q.b. 10 pomodorini ciliegino 4 pomodori pelati 1 cucchiaio di zucchero origano secco q.b. erba cipollina q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. Ingredienti: 200 g di arrosto di manzo del giorno prima ½ lime menta fresca q.b. 100 ml di fondo di carne farina q.b. 1 uovo pangrattato q.b. 1 noce di burro prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. olio di semi di arachide per friggere q.b.