Ravioli di ricotta con crema di pere e mostarda vs Tortelli cacio e pere al burro e salvia

15 min

Ingredienti: 200 g di farina 2 uova 200 g di pere 1 cucchiaio di miele mostarda di Modena piccante q.b. 300 g di ricotta 150 g di formaggio grattugiato 100 g di formaggio stagionato olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti: 100 g di farina 1 uovo 1 patata 100 g di pecorino romano grattugiato 1 pera "Williams" burro q.b. salvia q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b.