Tagliatelle di speck alla Mainardi

11 min

Ingredienti: 500 g di farina 5 uova 100 g di speck 1 mazzetto di dragoncello 2 cespi di radicchio rosso 50 g di burro 1 scalogno 100 ml di vino rosso 50 g di noci sgusciate 100 g di scamorza affumicata 50 g di formaggio grattugiato sale fino q.b.