Sformato con ragù e patate

10 min

Ingredienti: 500 g di carne di manzo macinata 1 salsiccia 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 200 ml di vino rosso 300 ml di passata di pomodoro 50 g di concentrato di pomodoro 1 foglia di alloro 1 kg di patate 50 g di burro latte q.b. 50 g di formaggio grattugiato 100 g di gruviera grattugiato noce moscata q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b.