Duri e crudi contro l' Europa - 18/09/2017

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A Bra, per i 20 anni della manifestazione Cheese di Slow food, si incontra l'eccellenza intaliana in fatto di formaggi. Qui ruota tutto attorno alla resistenza casearia a difesa del formaggio che nasce dal latte crudo, garanzia di qualità e artigianalità. Ma l'UE gioca al ribasso ammettendo l'uso di polverine. Il fronte è aperto. - Un servizio di Matteo Barzini