Risotto al rosso di barbabietola con gamberetti al curry

8 min

Ingredienti: 280 g di riso Carnaroli 2 barbabietole precotte 2 scalogni 1 spicchio di aglio 1 l di brodo vegetale 50 g di burro 200 g di formaggio grattugiato olio extravergine di oliva q.b. Per i gamberetti: 12 gamberetti 1 bicchiere di vino bianco curry in polvere q.b. 10 g di burro sale e pepe nero q.b.