Risotto di primavera

St 2016/17 12 min

Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 100 g di culatello affettato 200 g di silene (erbe di campo) 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di aceto balsamico 100 g di formaggio grattugiato di latte di vacche rosse 40 g di burro Brodo di carne bianca e verdure alloro sale